Wakacje to czas odpoczynku, relaksu i spokoju. Planujemy, obmyślamy
i czekamy na nie cały rok. Kiedy już się doczekamy to może być różnie. Możemy
zaplanować sobie niewielki i teoretycznie prosty remont, który nieoczekiwanie
zmienia się w bardzo poważne przedsięwzięcie. Do tego dokładają się problemy
logistyczne pewnego popularnego sklepu z
wyposażeniem mieszkań i w taki oto sposób kuchnia nadal nadaje się do wydawania
jedynie zimnego bufetu. Dopadły nas uroki szalonego pomysłu na wakacyjny remont
kuchni i ratowanie rozpadającego się pomieszczenia gospodarczego.
Składniki:2 średnie bakłażany
150-200 g sera feta
150 g sera typu włoskiego
100-150 g orzecha włoskiego
ostra papryka w proszku
sól, pieprz do smaku
olej ryżowy do smażenia
Bakłażany umyć, osuszyć i pokroić wzdłuż na plastry o
grubości około 5 mm. Posolić, odstawić na 5-10 minut. Rozgrzać patelnię lub posłużyć
się grillem. Każdy plaster osuszyć, skropić olejem ryżowym i smażyć każdą
stronę do zrumienienia (w przypadku grilla do pojawienia się wyraźnych pasków).
Odstawić do ostygnięcia. Przygotować masę serową: orzechy drobniutko pokroić,
sery ugnieść widelcem i wszystko dokładnie wymieszać. Każdy plaster bakłażana
oprószyć delikatnie ostrą papryką i cienko posmarować masę serową. Zwijać
ciasno w ruloniki i układać w naczyniu. Całość zalać mieszanką oliwy z oliwek z
odrobiną musztardy i garstką posiekanych listków młodej gorczycy. Gorczycę
można zastąpić zieloną natką pietruszki.
