Sok jabłkowy na zdrowie

Bardzo popularny i prawdopodobnie najczęściej robiony sok. Tym razem sok ten ma być tylko pretekstem do eksperymentowania z dodatkami i gatunkami owoców. Namawiam do próbowania konkretnych odmian jabłek i wyszukania tych, które najbardziej nam smakują. W tym przypadku użyłam odmiany Golden Delicious, której miąższ jest lekko kremowy, chrupiący, jędrny. Jabłka są bardzo aromatyczne i soczyste. Sok z tej odmiany jest gęsty i aksamitny.

Zalety soku z tych owoców są niezaprzeczalnie imponujące.

Jabłka są bogate w witaminę C, B, żelazo, magnez, wapń, cynk, potas, kwas foliowy oraz błonnik. Gruszka ma sporo witaminy C i miedzi. Cytryna ma najwyższą zawartość witaminy C spośród wszystkich owoców cytrusowych. Razem tworzą wspaniały w smaku sok, który wspomaga system odpornościowy, chroni organizm przed wolnymi rodnikami, obniża poziom cholesterolu itd.

Skład na jedną szklankę świeżo wyciskanego soku*:

2 średniej wielkości jabłka

1/2 gruszki

1,2 cytryny

Owoce umyć, nie obierać ze skórki i wycisnąć w wyciskarce lub sokowirówce. Pić bezpośrednio po wyciśnięciu.

*Soki naturalnie mętne zawierają czterokrotnie więcej flawonoidów. Usuwają z naszego organizmu wolne rodniki odpowiedzialne m.in. za starzenie się komórek czy powstawanie nowotworów.

W sokach sklarowanych jest minimalna ilość witaminy C i dobroczynnych flawonoidów oraz pektyn, które niszczą „zły” cholesterol. Klarowanie bowiem polega na dodaniu żelatyny, bentonitu i zolu krzemionkowego. Dzięki temu sok jest przezroczysty, ale i traci wiele ze swych właściwości.

Soko Latte

Latte to moja ulubiona kawa. Jej nieodparty wdzięk, miękkość pianki i delikatny smak sprawia, że nawet trudny dzień może odmienić swoje oblicze. Czemu więc nie spróbować owocowego latte, tak dla odmiany, by nie popaść w rutynę. Z uwielbienia dla kawy urodziło się soko latte, delikatne, aromatyczne i bardzo zdrowe. Niczego nie wypłukuje z organizmu, a wręcz przeciwnie jest bogactwem witamin i mikroelementów.

W składzie: kiść winogron ciemnych (ok. 0,2 kg) jako treść i jabłko niczym spienione mleko, wszystko wyciskane właśnie w tej kolejności.

Przeciwutleniacze zawarte w winogronach skutecznie chronią nas przed chorobami cywilizacyjnymi. Jabłka są bogatym źródłem żelaza, magnezu, wapnia, cynku, potasu, witaminy C i B oraz błonnika. Sok z tych owoców oprócz walorów smakowych i niezaprzeczalnej urody pomaga usunąć metale ciężkie i wszelkie toksyny z organizmu i zmniejsza ryzyko udaru, chorób serca i nowotworów. Wyciskajcie zatem i rozkoszujcie się smakiem.

Malinowo-pomarańczowa jesienna tarcza przeciw bakteriom

Nieuchronnie nadchodzi pora deszczów, chłodu i szalejących bakterii. W szkole, pracy czy autobusie będziemy bezbronni. Powinniśmy przygotować się niczym do wojny, przegrupować wojsko i uzbroić się. Doskonałym sposobem na wzmocnienie odporności organizmu mogą być świeżo wyciskane soki. Sok, który proponuję ma jeszcze jedną zaletę – ma piękny kolor i w każdy pochmurny dzień poprawi nastrój.

Składniki na dwie porcje:

1 owoc pomarańczy

1 szklanka malin

Składniki II wersji:

1 owoc pomarańczy

1 szklanka malin

300 ml jogurtu probiotycznego

Pomarańcz umyć, obrać. W wyciskarce lub sokowirówce wycisnąć sok z pomarańczy i malin. Wypić bezpośrednio po przygotowaniu. Sok można lekko dosłodzić miodem, a kropla soku z cytryny może wzbogacić jego smak.  

Leczniczy eliksir — niezastąpiona mandarynka

Ten sok jest nie tylko smaczny, ma optymistyczny kolor, ale też łagodzi kaszel i pomaga przy przeziębieniach. Sok mandarynkowy zapobiega degradacji komórek przez wolne rodniki (szczególnie górnych dróg oddechowych), sok z cytryny to skarbnica witaminy C, a miodu nikomu nie trzeba przedstawiać. Już nasze babcie korzystały z niego przy wszelkiego rodzaju przeziębieniach. Kto nie pamięta mleka z miodem. Sezon mandarynkowy niedługo się kończy, sezon przeziębieniowy (z racji pogody) jest w pełni. Trzeba się jakoś ratować. Proponuję Wam ten świeżo wyciskany sok w nadziejni, że uchroni Was przed zwolnieniem lekarskim. Gwarantuję, że smakuje lepiej niż lekarstwo.

 

      Składniki na 1 szklankę:

      4 mandarynki

      1/2 cytryny lub limonki

      1 łyżeczka miodu

 

Mandarynki i cytrynę umyć , obrać i wycisnąć w wyciskarce lub sokowirówce. Do otrzymanego soku dodać miód, mieszać energicznie, aż do rozpuszczenia się miodu. Teraz już tylko pozostaje wypić lekarstwo.

Ananasowy zawrót głowy

Ostatni weekend karnawału, imieniny u cioci, albo tradycyjny świąteczny obiad to wyzwanie dla organizmu. Przyda się chwila wytchnienia dla skołatanego przewodu pokarmowego. Ten sok to nie tylko koło ratunkowe, ale naprawdę pyszne i niezwykłe w smaku lekarstwo. Nie musicie już wybierać między zdrowiem a dobrym smakiem.

Korzeń imbiru od dawna znany jest jako środek na niestrawność. Ananas zaś zawiera bromelinę i betainę (enzymy trawienne). W wielkim skrócie pomagają one w trawieniu białek, likwidacji zatorów naczyń krwionośnych i zapobiegają osteoporozie. Sok z ananasa ma też właściwości bakteriobójcze i przeciwwirusowe, jest znakomitym źródłem składników mineralnych, potasu, chloru, sodu, fosforu, siarki, wapnia, żelaza oraz jodu.

 

Składniki:

1 świeży ananas*
4 centymetry korzenia imbiru
3 średnie marchewki

Ananasa po odcięciu górnej części pozostawić na około pół godziny. Dzięki temu będzie bardziej soczysty. Marchewki, imbir i naszego bohatera obrać (z ananasa nie trzeba wycinać stwardniałego środka, z niego też należy wycisnąć sok). Używając sokowirówki lub wyciskarki zrobić nektar. Podawać z kawałkami ananasa, kostkami lodu lub sam, bezpośrednio po wyciśnięciu. Smakuje cudownie i orzeźwiająco.

* Jak rozpoznać czy ananas jest dojrzały?

Wystarczy pociągnąć go za grzywkę, Jeżeli ostatni listek (ten na samym czubku) wyjdzie łatwo znaczy to, że owoc jest gotowy.

Innym sposobem na sprawdzenie dojrzałości i świeżości owocu jest wąchanie jego tzw. stopki. Jeśli wyczuwalny jest wyraźny aromat, owoc jest dojrzały i świeży. Ten sposób nie zawsze jednak się sprawdza w naszej szerokości geograficznej (owoce, na czas podróży, są bowiem zabezpieczane przed zepsuciem).

Kiwi shot

Obłędny kolor, doskonały smak, a przy tym zdrowy, wyciskany sok z kiwi i pomarańczy sycylijskiej. Idealny na koniec pracowitego dnia. Kiwi poprawia jakość snu, ze względu na dość dużą zawartość wapnia, i stymuluje pracę jelit. Pomarańcza to dodatek nie tylko kolorystyczny, ale i zmniejszający ryzyko powstania nowotworów w organizmie. Potwierdziły to najnowsze badania nad właściwościami antyoksydacyjnymi owoców. W tych badaniach pomarańcze znalazły się w „super piątce” najskuteczniejszych przeciwutleniaczy.

 

Składniki na 1 shot:

4 dojrzałe kiwi

1 pomarańcza sycylijska

Kiwi i pomarańcz obrać. W wyciskarce lub sokowirówce wycisnąć sok z kiwi. Potem, do innego naczynia, sok z pomarańczy. Jeżeli używacie wyciskarki nie trudno będzie uzyskać taki efekt jak na zdjęciu. Jak nie, nie przejmujcie się smak zrekompensuje wszystko. Samo zdrowie :)

Świetny sposób na wyrzuty sumienia i na zminimalizowanie skutków objadania się.

Tłusty czwartek, jak to zwykle bywa, kończy się poczuciem winy z powodu pochłoniętej ilości drożdżowych kusicieli. Proponuję więc tuż przed rozpoczęciem świętowania dostarczyć organizmowi coś co zminimalizuje skutki: szklaneczkę soku grejpfrutowego* w towarzystwie dawki kofeiny w postaci kawy.

Zawarta w grejpfrucie maringina wydłuży znacznie dobroczynne działanie kawy.

Jeśli nie wierzycie w skuteczność działania soku grejpfrutowego w połączeniu z kawą – brzmi to trochę nierealnie – to mimo to spróbujcie ponieważ składniki zawarte w grejpfrucie wzmacniają system odpornościowy, są źródłem witaminy C, mają właściwości antyoksydacyjne, wspomagają trawienie i redukcję tkanki tłuszczowej, obniżają poziom złego cholesterolu i wyrównują poziom cukru we krwi itd. 

Jeśli i tak będą dręczyły was wyrzuty sumienia możecie zastosować niewielką dawkę ruchu w postaci krótkiego spaceru czy około 30 przysiadów itp.
W trakcie całego dnia między kolejnymi pączusiami, proponuję także picie zielonej herbaty i yerba matę - jeśli lubicie.

Sposób ten został przetestowany przy innych okazjach obżarstwa, a zaczerpnięty z niedawno przeczytanej książki „4-godzine ciało” Timothy Ferrissa.


*nie stosujcie soków z kartonów, ponieważ zamiast wcześniej wspomnianej maringininy i dobroczynnej fruktozy otrzymacie zabójczą dawkę cukru nie wspominając o sztucznych dodatkach. Wyciśnijcie go sami lub zamówcie! Jest sporo miejsc gdzie można taki sok kupić!

Smacznego!

Poranny seler świeżo wyciskany

Wspaniały sok z selera i marchewki łączy przyjemne z pożytecznym. Dzięki marchewce ma lekko słodkawy smak i minimalizuje gorycz selera. Zawiera cenne witaminy i dodatkowo oczyszcza organizm. Po szalonej imprezie zaaplikowany następnego dnia pozwoli odrodzić się na nowo! Można przetestować wersję wytrawną z odrobiną oliwy i świeżo zmielonego pieprzu lub wersję słodką z łyżeczką ulubionego miodu lub z dodatkiem soku z jabłka.

Składniki na dwie szklany 

jeden średniej wielkości seler naciowy
ok. 300 g marchwi
łyżeczka miodu na szklankę (wersja słodka)
połowa lub jedno jabłko (wersja delikatnie słodka)
łyżeczka oliwy extra vergine z czarnym pieprzem
młode łodygi selera do przybrania i schrupania
lub zielona pietruszka

Seler umyć, marchew obrać. Wycisnąć sok w sokowirówce lub wyciskarce. Do gotowego soku dodać łyżeczkę miodu lub oliwę z oliwek i świeżo zmielony pieprz.
Smacznego