Ananasowy zawrót głowy

Ostatni weekend karnawału, imieniny u cioci, albo tradycyjny świąteczny obiad to wyzwanie dla organizmu. Przyda się chwila wytchnienia dla skołatanego przewodu pokarmowego. Ten sok to nie tylko koło ratunkowe, ale naprawdę pyszne i niezwykłe w smaku lekarstwo. Nie musicie już wybierać między zdrowiem a dobrym smakiem.

Korzeń imbiru od dawna znany jest jako środek na niestrawność. Ananas zaś zawiera bromelinę i betainę (enzymy trawienne). W wielkim skrócie pomagają one w trawieniu białek, likwidacji zatorów naczyń krwionośnych i zapobiegają osteoporozie. Sok z ananasa ma też właściwości bakteriobójcze i przeciwwirusowe, jest znakomitym źródłem składników mineralnych, potasu, chloru, sodu, fosforu, siarki, wapnia, żelaza oraz jodu.

 

Składniki:

1 świeży ananas*
4 centymetry korzenia imbiru
3 średnie marchewki

Ananasa po odcięciu górnej części pozostawić na około pół godziny. Dzięki temu będzie bardziej soczysty. Marchewki, imbir i naszego bohatera obrać (z ananasa nie trzeba wycinać stwardniałego środka, z niego też należy wycisnąć sok). Używając sokowirówki lub wyciskarki zrobić nektar. Podawać z kawałkami ananasa, kostkami lodu lub sam, bezpośrednio po wyciśnięciu. Smakuje cudownie i orzeźwiająco.

* Jak rozpoznać czy ananas jest dojrzały?

Wystarczy pociągnąć go za grzywkę, Jeżeli ostatni listek (ten na samym czubku) wyjdzie łatwo znaczy to, że owoc jest gotowy.

Innym sposobem na sprawdzenie dojrzałości i świeżości owocu jest wąchanie jego tzw. stopki. Jeśli wyczuwalny jest wyraźny aromat, owoc jest dojrzały i świeży. Ten sposób nie zawsze jednak się sprawdza w naszej szerokości geograficznej (owoce, na czas podróży, są bowiem zabezpieczane przed zepsuciem).