Ananasowe słoneczka

Błyskawiczny i prosty deser nadający się na każdą okazję. Kiedyś go gdzieś widziałam, ale z powodu sklerozy nie pamiętam gdzie, więc Autora z góry przepraszam. Doskonale sprawdzi się, gdy wpadną niezapowiedziani goście, na przyjęciu z kulką lodów waniljowych i podczas majowych wypadów w plener. Jest bardzo prosty, wymaga tylko dwóch składników.

Składniki:
1 puszka ananasa w plastrach
1 opakowanie ciasta francuskiego
cukier puder lub grubo rafinowany

Ananasa bardzo dokładnie odsączyć z zalewy. Można oczywiście użyć świeżego owocu. Z ciasta francuskiego wyciąć krążki większe o około 1 cm od krążków ananasa. Układać plastry na środku każdego krążka ciasta, brzegi zawinąć tworząc rancik dookoła plastra. Posypać cukrem pudrem lub kryształkami rafinowanego cukru. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w nagrzanym do 180-200°C przez około 15-20 minut. Brzegi ciasta muszą się zarumienić, a cukier skarmelizować. Ja, ze względu na dietę, nie użyłam cukru.

Uwaga: nie przejmujcie się jeśli w trakcie pieczenia ciasto francuskie będzie bardzo pęczniało (ja miałam wrażenie, że chce wypchnąć anansa). Wystarczy je lekko nakłuć, wtedy "wraca na swoje miejsce". Jeżeli użyjecie świeżego ananasa to jego krążki  powinny być cieńsze niż tego z puszki, czas pieczenia trochę się wydłuży, a ilość cukru do posypania należy zwiększyć.