czwartek, 12 grudnia 2013

Sok jabłkowy na zdrowie



Bardzo popularny i prawdopodobnie najczęściej robiony sok. Tym razem sok ten ma być tylko pretekstem do eksperymentowania z dodatkami i gatunkami owoców. Namawiam do próbowania konkretnych odmian jabłek i wyszukania tych, które najbardziej nam smakują. W tym przypadku użyłam odmiany Golden Delicious, której miąższ jest lekko kremowy, chrupiący, jędrny. Jabłka są bardzo aromatyczne i soczyste. Sok z tej odmiany jest gęsty i aksamitny.

Zalety soku z tych owoców są niezaprzeczalnie imponujące.
Jabłka są bogate w witaminę C, B, żelazo, magnez, wapń, cynk, potas, kwas foliowy oraz błonnik. Gruszka ma sporo witaminy C i miedzi. Cytryna ma najwyższą zawartość witaminy C spośród wszystkich owoców cytrusowych. Razem tworzą wspaniały w smaku sok, który wspomaga system odpornościowy, chroni organizm przed wolnymi rodnikami, obniża poziom cholesterolu itd.




Skład na jedną szklankę świeżo wyciskanego soku*:
2 średniej wielkości jabłka
1/2 gruszki
1,2 cytryny



Owoce umyć, nie obierać ze skórki i wycisnąć w wyciskarce lub sokowirówce. Pić bezpośrednio po wyciśnięciu.




*Soki naturalnie mętne zawierają czterokrotnie więcej flawonoidów. Usuwają z naszego organizmu wolne rodniki odpowiedzialne m.in. za starzenie się komórek czy powstawanie nowotworów.

W sokach sklarowanych jest minimalna ilość witaminy C i dobroczynnych flawonoidów oraz pektyn, które niszczą „zły” cholesterol. Klarowanie bowiem polega na dodaniu żelatyny, bentonitu i zolu krzemionkowego. Dzięki temu sok jest przezroczysty, ale i traci wiele ze swych właściwości.

42 komentarze:

  1. Muszę sobie sprawić sokowirówkę, bo zaczynam dostrzegać, jak wiele tracę :). Taka mieszanka smaków jak najbardziej mi odpowiada :).

    OdpowiedzUsuń
  2. Polecam wyciskarkę do soków zamiast sokowirówki. Sok z wyciskarki to całkiem coś innego, jest bogatszy w witaminy, a przy tym zużywa mniej energii i daje możliwość np robienia szybkich sorbetów.

    OdpowiedzUsuń
  3. Ostatnio jakoś słabo zdrowo jem, a tu taki zastrzyk witamin. Pysznie wyglada:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Smakuje o niebo lepiej niż kartonowy.

      Usuń
  4. Odpowiedzi
    1. Moc witamin jest wielka, taki soczek rano lepiej działa niż kawa. Choć z tej ostatniej trudno mi zrezygnować, ma przecież też pozytywne działanie :)

      Usuń
  5. oczywiście przepiękne zdjęcia:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Soków jabłkowych w moim domu zabraknąć nie może! Co drugi dzień przygotowuję świeży. Najczęściej pijemy sok z Renety, taki słodko-kwaśny:)
    Bardzo ładnie zaprezentowałaś swój sok:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. U nas też pijemy sporo soków i najczęściej jabłka są w roli głównej. Sok z Renety jest super i nie jest taki słodki jak lubię :) Dzięki za prezentację

      Usuń
  7. Banalny i genialny, zdjęcia również piękne :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zgadzam się i w tym jego siła :) Za zdjęcia też pięknie dziękuję, chłopak (mąż) się stara i widać daje to efekty :)

      Usuń
  8. Wygląda bardzo fajnie i apetycznie. Lubię jabłuszka, więc na pewno by mi smakował.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zachęcam do spróbowania :) jeśli chodzi o smak i właściwości zdrowotne to nie porównania do tych soków z kartonika.

      Usuń
  9. Boskie zdjęcia! Na prawdę bardzo mi się podobają, zawiesiłam się na nich i wpatrywałam, wpatrywałam... wpatrywałam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo, bardzo dziękuję! Wiem, że zamysł był taki by zdjęcia przypominały siedemnastowieczne obrazy holenderskich mistrzów martwej natury np. Pietera Claesza. Głównie chodziło o kompozycję kolorystyczną i bardzo „miękki” drugi plan. Jeszcze raz pięknie dziękuję za wpatrywanie i mam nadzieję, że mąż nie spocznie na laurach :)

      Usuń
  10. Ciągle się przymierzam do sokowirówki;-) Na pewno pycha:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja wybrałam wyciskarkę, daje więcej soku z 1 owocu i zużywa mniej energii :)

      Usuń
  11. a ja mam i robię! Ale jeszcze dodaje marchewkę, nie próbowałam robić samego jabłkowego.. Aż dziwne!
    Ale piękne zdjęcia :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Z marchewką też są bardzo dobre, miło mi że zdjęcia Ci się podobają. Mąż stara się jak może. :)

      Usuń
  12. Ostatnie zdjęcie świetne! A co do soku zgadzam się ze wszystkim pijmy na zdrowie! :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za zdjęcie :) Co do soku wszyscy jesteśmy zgodni, że trzeba pić na zdrowie!

      Usuń
  13. Takiego mi smaka narobiłaś tym sokiem, że biegne do kuchni sobie też zrobić. Wprawdzie z samych jabłek, bo nie mam akurat gruszki ale licze że będzie równie smaczny!:)

    OdpowiedzUsuń
  14. sok jabłkowy zrobiony w domu jest moim ulubionym! nie ma porównania ze sklepowymi :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja już od dawna nie kupuję soków, domowe świeżo wyciskane są the best :)

      Usuń
  15. Nie ma to jak domowy sok :) My kochamy tez warzywne (jesienia i zima wciaz kroluje dynia oczywiscie, z roznymi dodatkami :)).
    A powiedz prosze, jaka masz wyciskarke? (nasza bedzie gwiazdkowym prezentem, ale mozliwe, ze dotrze juz jutro :) na razie eksploatowana byl dzieki uprzejmosci tesciow ;))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. My wyciskamy soki prawie każdego dnia. Królują jabłka, marchewka i cytrusy. Wyciskarka to SlowJuicer z HB Polska - prosta i łatwa obsługa i wygodna w myciu :)

      Usuń
    2. Pozwolilam sobie dodac linka do Twojego wpisu w komentarzach u mnie, jako przyklad innych modeli wyciskarek (i zadowolonych z niej uzytkownikow :))
      http://www.beawkuchni.com/2014/01/zimowe-warzywa-i-sok.html

      Pozdrawiam!

      Usuń
    3. Bardzo mi miło, że uwzględniłaś moje zauroczenie wyciskarkami. To bardzo przydatne urządzenie, a biorąc pod uwagę jak zmienia się nasza wiedza o sokach i ich wyciskaniu, niezwykle pomocne w produkcji zdrowych soków.

      Usuń
  16. Wspaniały, zdrowy sok. Nic dodać, nic ująć :) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zaczynamy soczki z cytrusów, są już bardzo smaczne i tanie :) Pozdrawiam

      Usuń
  17. Świetny pomysł na sok no i przepiękne zdjęcia :-)

    OdpowiedzUsuń
  18. Dziękuję bardzo, a sok był pyszny :)

    OdpowiedzUsuń
  19. Uwielbiam taki domowy sok, pycha!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Samo zdrowie i brak aromatów identycznych z naturalnymi :)

      Usuń