piątek, 20 grudnia 2013

Sprytne caprese po polsku — sałatka ziemniaczana

Jak głosi rodzinna plotka, pradziadek archeolog, kochał Italię i jej kuchnię tak bardzo, że zimowe pól roku spędzał właśnie tam. Zapewne dlatego prababcia wymyśliła całkowicie polską wersję tej sałatki i zapisała ją w swoim brulionie z adnotacją ulubiona sałatka oraz opatrzyła stosownymi notatkami: zamiast mozzarelii weź ziemniaka, pomidora zastąp cebulą, a bazylię kwaszonym ogórkiem. Sposób podania do złudzenia przypomina właśnie caprese, a stosując wytyczne babci mamy polskie caprese gotowe.

 




Składniki:
2-3 duże ziemniaki ugotowane w mundurkach
1-3 małe cebule pocięte w talarki
2 duże ogórki kiszone w plasterkach
sól, pieprz
oliwa z oliwek
2 łyżki natki pietruszki (opcjonalnie)









Obieramy ze skórki gotowane ziemniaki i kroimy je w plastry ok. 0,5 cm grubości Przygotowujemy okrągły talerz i układamy na przemian plaster ziemniaka, cieniutki plaster cebuli i plaster ogórka, aż do wyczerpania składników. posypujemy solą i świeżo mielonym pieprzem, skrapiamy oliwą i ewentualnie „wykańczamy” sałatkę natką pietruszki. 


28 komentarzy:

  1. Podziwiam pomyslowosc I zarazem poczucie humoru Prababci
    Rodzinna krolowa Bona!
    Caprese jak juz wspominalam na liscie do wykonania.
    Libra

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Potrzeba matką wynalazku, myślę, że to była udana próba zatrzymania Pradziadka w kraju. Wszystko działo się w okolicach Wawelu, więc Bona musiała w tym maczać palce (choć już jako duch jeno). :)

      Usuń
  2. Oooo jaka fajna inspiracja :) !
    Gdy wrócę do zdrowia to na pewno wypróbuję, bo pięknie się prezentuje :) Taka trochę inna sałatka mniam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No tak pokazywałaś niedawno szpitalne menu, mam nadzieję że szybko uda Ci się wypróbować prababciny pomysł.

      Usuń
  3. miałaś mądrą babcię! :D Jestem zachwycona podaniem tej sałatki, znam ją, ale nigdy jej tak nie podaliśmy :O
    Dopiero po przepisie zorientowałam się, że to to samo! :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak czasem bywa, że przepisy są identyczne, a inny sposób podania zmienia danie w coś zupełnie "nowego".

      Usuń
  4. Dziękuję w imieniu Prababci (autorki) :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo świetna sałatka. Proste wykonanie, a jakże niebanalne. Chętnie skosztuję, więc na pewno ją zrobię. A poza tym pięknie przedstawiasz potrawy na zdjęciach, wszystko wygląda apetycznie, elegancko i .... Będę tutaj często zaglądać :) Pozdrawiam, Krys

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Miło mi będzie gościć Cię u mnie, choćby tylko wirtualnie.

      Usuń
  6. Genialna polska propozycja sałatki:-) Świetnie podana:-)

    OdpowiedzUsuń
  7. Swojskie smaki :)! Zdrowych i Spokojnych Świąt :)!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za życzenia i Tobie też wszystkiego dobrego, spokoju i ciepła w te świeta i na cały 2014 rok.

      Usuń
  8. Odpowiedzi
    1. To prawda prababcia była bardzo pomysłową kobietą, a poza tym czego się nie robi dla ukochanego mężczyzny

      Usuń
  9. Dziękujemy za życzenia :). Również życzymy spokojnych, rodzinnych Świąt, wypoczynku w gronie najbliższych i jeszcze więcej takich wpisów jak ten :). Tak sobie myślę, że swój babciny brulion muszę zapisywać już teraz ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo dziękuję za życzenia. A babciny brulion to prawdziwa kopalnia i na jeszcze kilka wpisów wystarczy, zapraszam do korzystania i zapisywania oraz polecam tworzenie własnych brulionów. W końcu wszyscy kiedyś będziemy w babciami i dziadkami. Ja kontynuuję dzieło prababci i mam nadzieję, że po latach wielu ktoś będzie miał tyle przyjemności z czytania ile ja teraz.

      Usuń
  10. Cudna ta sałatka! Bardzo fajnie podana :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wielce żałuję, że to nie mój pomysł, ale ponieważ prababci to wszystko zostaje w rodzinie. :)

      Usuń
  11. Rewelacyjny pomysł!!!
    Twoja babcia jest niesamowita:)

    Wesołych Świąt!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Prababcia to mój, na razie, niedościgniony wzór.

      Usuń
  12. Mistrzowski pomysł! zapisze do wypróbowania :D Wesołych Świąt!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pięknie dziękuję i Radosnych Świąt od nas :)

      Usuń
  13. Świetny pomysł! Na pewno do wypróbowania! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja ją bardzo lubię i często robię nawet bez wielkich okazji.

      Usuń