„Kradzione” ciasteczka

Krewni i znajomi królika oraz ja i moja rodzina jesteśmy od nich uzależnieni. Wypatrzyłam go na blogu prowadzonym przez pewną fantastyczną Anię. Ten blog to kopalnia pomysłów. To niewyczerpalne źródło, z którego można czerpać do woli wzbogacając repertuar swoich codziennych dań i niecodziennych przyjęć. Przepis jest niezawodny, a ciasteczka boskie.

Składniki

1 kostka masła 200g

1 szklanka cukru (ja używam trzcinowy)

2 szklanki płatków owsianych

1 szklanka wiórków kokosowych

1,5 szklanki mąki

2 jajka

1 łyżeczka sody oczyszczanej

dodatki w różnych konfiguracjach:

1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

1/2 szklani rodzynek

1/2 szklanki suszonej żurawiny, moreli

1/2 szklanki orzechów

1 łyżeczka cynamonu

1/2 łyżeczki mielonych goździków

Kostkę masła utrzeć na puszystą masę z cukrem, dodać jajka i mąkę wymieszaną z sodą. Ucieranie ręczne niewątpliwie powoduje utratę kalorii (jeśli je liczycie). Po uzyskaniu gładkiej masy dodać resztę składników wraz z drobno posiekanymi dodatkami. Wymieszać dokładnie, formować masę w kulki, układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie spłaszczać. Piec w nagrzanym do 180 °C  piekarniku przez około 15 minut.

Wyjęte z piekarnika ciasteczka są rzeczywiście lekko miękkie, ale stygnąc stają się cudownie chrupiące.

Uwaga 1: ciasteczka rosną więc nie należy układać ich zbyt ciasno.

Uwaga 2: ciasteczka są silnie uzależniające.