Sałatka „Kuchenna samowolka”

Człowiek w pracy, a w jego kuchni w wielkiej tajemnicy wre robota, spiskowcy działają. Totalna samowola, bez zgody 1/2 dżemdżusa wymyślono, wykonano i wysłano na konkurs sałatkę. Skandal nad skandale, żeby tak bez porozumienia i w tajemnicy. W zeszłym stuleciu niejedna, niepodzielnie władająca kuchnią, pani domu pewnie z oburzeniem tupnęła by nóżką. My mamy równouprawnienie, a do tego to miał być prezent z okazji 8 marca. Wprawdzie to podobno komunistyczne święto (z czym niestety nie mogę się zgodzić) to jednak bardzo miła jest taka samowola, która dzisiaj, razem z prezentem od organizatorów konkursu, przyniosła mi na śniadanie pyszną konkursową sałatkę. Nie pozostaje mi nic innego, jak tylko pogratulować, pochwalić i podziękować dżemdżusowemu Panu.

Składniki:

1 paczka (250 g) FIT & EASY FAMILY mix sałat

100-150 g obranych ze skóry i pozbawionych kości podudzi z kurczaka

1,5 łyżeczki curry

1 łyżeczka miodu

garść orzechów włoskich

sól i pieprz do smaku

Sos:

1 płaska łyżeczka musztardy angielskiej

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka soku z cytryny

szczypta soli

Kawałki kurczaka opłukać, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki. Obtoczyć je w mieszance curry, soli i pieprzu. Smażyć na niewielkiej ilości oleju po około 2 minuty z każdej strony. Pod koniec smażenia dodać miód, dokładnie wymieszać z kurczakiem i powstałym podczas smażenia sosem, smażyć dalej około 1 minuty do karmelizacji miodu. Usmażonego kurczaka odstawić do ostygnięcia. W tym czasie przygotować sos: do słoika typu twist włożyć składniki sosu, zakręcić dokładnie słoik i energicznie potrząsać, aż do połączenia się składników. Do miski przełożyć mix sałat, dodać kurczaka, wymieszać i obficie polać sosem. Gotową sałatkę posypać uprażonymi na suchej patelni orzechami włoskimi.