Co czujecie słysząc: zamknij oczy, otwórz buzię: strach, niepokój,
ciekawość. Kiedy takim zdaniem powitana zostałam po powrocie do domu, w mojej
głowie przeleciało kilka scen z poprzedniego wieczoru. Noc była jeszcze młoda
kiedy coś strzeliło do głowy mojemu mężowi. Zerwał się z krzesła i pogalopował
do kuchni krzycząc „proszę tam nie wchodzić”. Nie zamierzałam mu przeszkadzać
nie tylko z powodu kompletnego wyczerpania pracami polowymi na dzikich polach. Końca
kuchennych działań nie dotrwałam, a następnego dnia rano udałam się do swoich
obowiązków i kompletnie o wszystkim zapomniałam. Recenzja tego co dane mi było
spróbować każdego weganina przyprawiłoby o zawał serca. Dostałam do spróbowana
kawałek chleba ze smalcem. Nie możliwe, pomyślałam, a jednak to był chleb ze
smalcem. Doskonałym, aromatycznym wegańskim smalcem, który moim zdaniem,
zwiedzie każdego mięsożercę.
Składniki:
1 bardzo duża cebula (1,5
średniej)
2-3 spore boczniaki
½ jabłka
100-200 ml. oleju kokosowego
tłoczonego na zimno (najlepiej BIO)
tłoczonego na zimno (najlepiej BIO)
2-3 łyżki oleju ryżowego
Sól, pieprz i ulubione zioła
np. majeranek, oregano
np. majeranek, oregano
Boczniaki drobno pokroić i na rozgrzanym oleju ryżowym
podsmażyć około 5-8 minut. Dodać pokrojoną w bardzo drobną kostkę i osolona
cebulę. Smażyć do dokładnego zezłocenia cebuli, teraz dodać jabłko pokrojone
tak jak cebulę oraz przyprawy i zioła. Jeszcze kilka minut na patelni i gotowe.
W czasie smażenia cebuli olej kokosowy przełożyć do miseczki
i postawić blisko kuchenki, aby zmiękł i nadawał się do wymieszania z zawartością
patelni. Gotową smażoną cebulę z dodatkami, jeszcze ciepłą, wymieszać z olejem
kokosowym aż do całkowitego rozpuszczenia i przełożyć do naczynia, w którym
będzie przechowywany. Wstawić do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą
noc.
Uwaga: Boczniaki można przygotować też wg przepisu http://dzemdzus.blogspot.com/2015/03/bieszczadzkie-fuczki-czyli-kiszona.html i dodać na końcu do wymieszanego z cebulą
oleju kokosowego.
Uwaga: Olej kokosowy przygotowany w ten sposób nie straci swoich właściwości zdrowotnych!
Ja robiłam smalec z fasoli, pycha :-) z olejem kokosowym może być ciekawie :-)
OdpowiedzUsuńOszukaliśmy nim mięsożerców. :) Z fasolowym nie poszło juz tak łatwo :)
UsuńAle narobiliście mi ochoty na smalczyk i choć nie jestem weganką,ba nawet wegetarianką to chętnie wypróbuję przepis jak tylko uda mi sie dorwać boczniaki.
OdpowiedzUsuńPozdrawiam cieplutko:)
Bardzo polecam nawet bez boczniaków. Do złudzenia smakiem przypomina prawdziwy smalec. :) Podobno jest nieco zdrowszy od oryginału :)
UsuńTak wygląda,że bym się nabrała,że tradycyjny. A jaki musi być pyszny, proszę o kromkę chleba z tym cudem;)
OdpowiedzUsuńZapraszamy serdecznie, starczy dla wszystkich chętnych :)
Usuńnormalnego smalcu nie lubię, ale może do tego bym się przekonała :)
OdpowiedzUsuńJeśli smak normalnego smalcu Ci nie odpowiada to może ten znajdzie u Ciebie uznanie :) Wprawdzie jego smak do złudzenia przypomina prawdziwy, ale jego warości zdrowotne, z powodu oleju kokosowego, są niezaprzeczalne. Co najważniejsze (dla mnie) nie przyczynia się do budowania tkanki tłuszczowej :)
UsuńSuper, muszę wypróbować. Wiesz, ja już kiedyś stwierdziłam, że istotą smalcu jest smak cebuli i tłuszczu. A było to tak, że wytarłam chlebem patelnię z resztkami cebuli duszonej na oleju i stwierdziłam, że to jest to co najważniejsze w smalcu i niczego więcej nie potrzebuję:) ale wszystkie te dodatki na pewno jeszcze polepszają jego smak no i konsystencję.
OdpowiedzUsuńBardzo zachęcam do spróbowania. Faktycznie największe znaczenie ma tu smażona cebulka. Z dzieciństwa pamiętam jak podkradałam Babci z patelni smażoną cebulkę (do mielonych) i jak właśnie z chlebem pałaszowałam ja najchetniej :)
UsuńWygląda tak, że też bym się nabrała :) Ja robiłam smalec z fasoli, bardzo mi smakował ale mąż mięsożerca kręcił nosem
OdpowiedzUsuńTym na pewno da sie oszukać. Wygląd i smak idealnie imituje prawdziwy wieprzowy smalec :)
UsuńPycha, znam tylko fasolowy, a taki też jest fantastyczny! :)
OdpowiedzUsuńBardzo lubie fasolowy, ale ten bije go na głowę :)
UsuńWygląda całkiem niewegańsko:)))
OdpowiedzUsuńNawet bardzo mięsożernie. :))
UsuńFajny, nowy i nieznany mi dotąd sposób na wegański smalec. Z przyjemnością bym się skusił.
OdpowiedzUsuńPS. Dodatek boczniaków mnie zachwyca ;)
Małżonek wpadł na niego całkiem niedawno to jego autorski pomysł :) Bardzo polecam :)
UsuńCiekawie pewnie komponują się te boczniaki :) Akurat wielkimi fankami smalcu nie jesteśmy ale wielki ukłon za wegańską wersję :P
OdpowiedzUsuńOd kiedy poznalismy zalety oleju kokosowego staramy się jeść go w jak najmniej przetworzonej formie i taki smalec (bez podgrzewania) wydał nam się świetny :), a co najważniejsze dla nas nie buduje tkanki tłuszczowej :)
UsuńFasolowym raczy mnie systematycznie koleżanka z pracy, ale prawdę mówiąc Twój przepis bardziej mnie kusi. Jeśli nie podeślesz słoiczka, będę zmuszona brać się do roboty:)
OdpowiedzUsuńPolecam zabrać się do roboty zanim wyjdziesz na rozstaje dróg i zaczniesz wypatrywać kuriera.
UsuńŚwietnie wygląda taki smalec, nawet nie wiedziałam że taki można stworzyć :D Skład bardzo mi się podoba :))
OdpowiedzUsuńDo złudzenia imituje prawdziwy, a smak wart jest każdej minuty spedzonej na jego przygotowaniu :)
Usuńmuszę przyznać, że jestem nim zachwycona!
OdpowiedzUsuńDziękuje bardzo jest mi ogromnie miło że mężowski pomysł Cie oczarował :)
UsuńDla amatorów dradycyjnego to może być fajna odmiana i zdrowa wszak na bazie oleju kokosowego :)
OdpowiedzUsuńCałość wygląda smakowicie i właściwie gdybym widziała tylko zdjęcie powiedziałabym,, smalec jak malowany,, :) pozdrawiam
Dziękuję bardzo, sama dałam się nabrać nie ze względu na jego widok (próbowałam go z zamkniętymi oczami) :)
UsuńNigdy bym nie przypuszczała, że w taki sposób można zrobić smalec. Chętnie wypróbuję :)
OdpowiedzUsuńPolecam, jego przygotowanie jest znacznie mniej czasochłonne niż prawdziwego :)
UsuńCiekawy pomysł, wygląda bardzo smakowicie :)
OdpowiedzUsuńZapraszam do próbowania :)
UsuńInteresujący.
OdpowiedzUsuń:)
UsuńNa pewno bardziej by mi smakował niż ten tradycyjny :)
OdpowiedzUsuńTo serdecznie zapraszam do częstowania się :)
UsuńNa świeże pieczywo idealny :)
OdpowiedzUsuńZ takim pieczywkiem smakuje bosko ;)
Usuńtakiego smalcu wegańskiego jeszcze nie jadłam, zapisuję, bo uwielbiam!
OdpowiedzUsuńMy uwielbiamy właśnie w tej wersji i bardzo gorąco polecamy :)
UsuńZajebisty! Z boczniakami... A historia z mężem, otwartą buzią, zamkniętymi oczami, hmmm... sexy :D
OdpowiedzUsuńTakim stwierdzeniem młodzież skomentowała produkt podany na świeżutkim pieczywie :)
UsuńCiekawi mnie smak Waszego smalcu, na zdjęciach wygląda rewelacyjnie :)
OdpowiedzUsuńDo złudzenia przypomina prawdziwy :)
Usuńsuper pomysł! Umieram z ciekawości jak to smakuje <3
OdpowiedzUsuńWszyscy orzekli, że smakuje zajefajnie ;)
UsuńSmalczyk prezentuje się wyśmienicie! Taki mężuś to skarb:)
OdpowiedzUsuńSkarb z duszą odkrywcy ;)
UsuńWydawało mi się, że smalec jako typowo mięsna potrawa nie może być wegański, a tu jednak proszę, myliłam się :)
OdpowiedzUsuńMojemu mężowi udało się z sukcesem stworzyć bezmięsną wersję tego smakołyku za co jesteśmy mu bardzo wdzięczni :)
UsuńMm ciekawy pomysł :> Fanką smalcu tradycyjnego nie jestem, ale w takiej wersji chętnie bym spróbowała ;>
OdpowiedzUsuńZapraszam do próbowania :)
UsuńTaki smalec to ja bym zjadła :D
OdpowiedzUsuńNo to bardzo zapraszam, kanapki czekają :)
Usuńbardzo fajny przepis, kiedy robiłam z innych składników - Twóją propozycję na pewno zrobię :)
OdpowiedzUsuńBardzo się cieszę że wypróbujesz mężowski przepis, z niecierpliwością czekać będę na opinię :)
Usuń:)
UsuńRzadko jadam tradycyjny smalec, ale na taki wegański z chęcią bym się skusiła :)
OdpowiedzUsuńCzęstuj się śmiało :)
UsuńO no proszę jaki interesujący przepis, warty wypróbowania :)
OdpowiedzUsuńDziękuję bardzo i czekam na recenzję :)
UsuńAniu, "cichy" wielbiciel Twojego blogu wydaje glos.
OdpowiedzUsuńZrobilam smalczyk. Pycha! Bardzo mi smakowal ,a jeszcze bardziej mezowi.
Przesylam wyrazy uznania Twojemu Mezowi za kreatywnosc kulinarna, ciekawe skladniki i intrygujace ich polaczenie.Strzal w 10!
Pozdrawiam serdecznie.
Libra.
Libro cichy wielbicielu,
UsuńBardzo się cieszę, że zrobiłaś i że smakował wam obojgu. Wyrazy uznania przekazane, mąż kłania się nisko i dziękuje za opinię :)
Jestem przekonana, że ten smalczyk jest pyszny ale niestety muszę pozostać przy wersji wegańskiego smalcu z Pięknego Jasia z cebulą, jabłkiem i przyprawami . Mój cholesterol zbliża się do górnej normy i przyjaciółka dietetyczka zdecydowanie odradza olej kokosowy zawierający 90-98 % tłuszczów nasyconych, twierdzi ona, że nie zna naukowych badań potwierdzających szczególne właściwości tego oleju a ja postanowiłam przeczekać to olejowe szaleństwo, może z czasem sprawa się wyjaśni. Musze natomiast wypróbować wersję fasolową z boczniakami. Pozdrawiam. Zuza
OdpowiedzUsuńWielka szkoda, że go nie spróbujesz. Co zaś do cholesterolu w kontekście oleju to (jak słusznie zauważyłaś) są różne opinie i zapewne jeszcze nie raz ulegną zmianie. Nawet proponowana wszystkim i reklamowana margaryna o właściwościach obniżających cholesterol okazała się jednym wielkim oszustwem. Wolę zatem pozostać przy produktach naturalnych i nie spożywać ich w ogromnych ilościach. Próbując obniżyć cholesterol przeszłam wiele diet tradycyjnie proponowanych przez lekarzy i dietetyków i na niewiele to się zdało. Dopiero kiedy właściwie można powiedzieć "wzięłam sprawy w swoje ręce" czytając na ten temat i stosując własną metodę - pomogło. Kilka ciekawych informacji o oleju kokosowym znalazłam tu:
Usuńhttp://www.planetazdrowie.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=230&Itemid=264
http://www.planetazdrowie.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=233&Itemid=267.
Pozdrawiam :))
Pani Zuzo, rowniez moim skromnym zdaniem olej kokosowy to kolejne szalenstwo w dietetyce(sorry Aniu) jak i gluten czy chia, ktora swietnie moze zastapic siemie lniane swiezo zmielone, i.t.d..
UsuńMoja ignorancja idzie dalej gdyz nie wierze w znaczenie negatwywne cholesterolu jakie mu sie przypisuje. Polecam lekture,dunskiego dr.Uffe Raynskova . .http://ukryteterapie.pl/strona/cholesterol
"The Cholesterol Myths" to ksiazka ,ktora uksztaltowala moja opinie o cholesterolu kilkanascie lat temu.
Pozdrawiam i zycze zdrowia.Libra.
Tak, tak, tak, Olej kokosowy to prawdziwe dietetyczne szaleństwo, ale my używamy go właściwie tylko ze względu na jego właściwości smakowe i zapachowe. Co do cholesterolu to zgadzam się z profesorem Uffe, a także z częścią rodziny która (jeśli można tak powiedzieć) jest umoczona w zdrowiu człowieka na poziomie molekularnym :::)
UsuńTo smarowidło jest pyszne!
OdpowiedzUsuńTylko nie nazywaj go ...smalcem, bo nie ma z nim nic wspólnego.
Wszystkiego dobrego.
To prawda smalec to tłuszcz pochodzenia zwierzęcego, a nazwaliśmy go tak ze względu na jego uderzające podobieństwo do oryginału. Poszliśmy na łatwiznę i zasugerowaliśmy się jego wyglądem nie zaś wnętrzem ignorując całkowicie jego pochodzenie. Nie mniej jednak jest pyszny i bardzo go polecamy :)
Usuńgdybym Ci nie wierzyła, to... nigdy bym Ci nie uwierzyła! :) myślę, że każdy miłośnik tego tłustszego wydania, chętnie spróbowałby tego wynalazku :)
OdpowiedzUsuńSama sobie nigdy bym nie uwierzyła i gdybym nie wiedziała skąd się wziął myślałabym że ktoś stara się mnie nabrać ;) :)
Usuńz serii niewiarygodne, ale prawdziwe ;)
OdpowiedzUsuńPrawda :)
UsuńNiesamowite, wygląda jak prawdziwy ze słoniny;-) Normalnie cuda niektórzy niektórym potrafią zrobić:-)
OdpowiedzUsuńDzięki wielkie :)
UsuńRobiłam z fasoli, ale smaku takiego smalczyku nie znam :(
OdpowiedzUsuńBardzo polecam, tylko kupując olej kokosowy trzeba koniecznie zwrócić uwagę na to by nie pachniał kokosem. Ja kupuję olej w Leclercu w dziale BIO :)
UsuńChętnie bym spróbowała takich wspaniałości :)
OdpowiedzUsuńNic nie stoi na przeszkodzie, częstuj się :)
UsuńJadłam taki smaluszek i w smaku nie odbiega od zwykłego smalcu. Ktoś kto się nie zna nawet nie rozpozna że to wegański. Tylko mój był bez boczniaków. Fajny , zdrowy i bez szkody dla cholesterolu. :-)
OdpowiedzUsuńBoczniaki to taka imitacja skwarek. Bez nich też jest dobry :)
Usuń