Męski sposób na rozstanie z truskawkami

Ten przepis wymyślił mój Mąż , jest nie tylko jego autorem, ale także jedynym w naszym domu, mistrzem w przygotowaniu tej potrawy. Okupuje wtedy kuchnię z czego bardzo się wszyscy cieszymy. Przepis był nawet publikowany, a poniżej oryginalny mężowski tekst.

Składniki na dwie osoby:
0,4 Kg wątróbki drobiowej
1 cebula + por (ok. 8 cm)
2 łyżeczki przyprawy indyjskiej (mieszanka cary) 

suszone pomidory w oliwie - kilka sztuk
oliwa z oliwek (2 łyżki)
ocet balsamiczny (2 łyżeczki)
truskawki (1-1,5 szklanki)
chilli (wskazana 1 małą, świeża papryczka chilli drobniusio pokrojona)czarny pieprz

bułka tarta

sól do smaku

Wątróbkę oprószoną w tartej bułce z zmielonym czarnym pieprzem podsmaż, osobno  zajmij się cebulą (posól) i spraw by zmieniła barwę na "złotą" - połącz składniki i dodaj pokrojonego pora wraz z przyprawą indyjską i pomidorami.

Całość duś ok. 15 minut i delektuj się aromatem (w trakcie duszenia możesz popijać czerwone winko, jeśli jesteś sam ciągnij bezpośrednio z butelki).

Na sosik wystarczy minutka. Na średnio rozgrzaną patelnię z oliwą  i odrobiną octu balsamicznego* wrzuć papryczkę i duś około jednej minuty, dołącz truskawy, delikatnie wymieszaj i po chwili jest gotowe (truskawy nie mogą wyglądać jak kapcie). Na duży talerz (wskazany bielusi bez wzorków itd) wrzuć  wątróbę na środeczek, zaś truskawy umieść na obrzeżach, posyp delikatnie solą morską, zatocz krąg swym nosem, niech wonie ostrości i słodkich owoców zniewolą twoje zmysły, dołącz wzrok i podziwiaj kompozycję i kolory po czym wbij widelec w podroba i zanurz onego w sosie razem z truskawką, umieść w paszczy i delektuj się smakiem popijając winko tym razem z kielicha. Po skonsumowaniu będziesz wiedział co robić i zaczniesz myśleć o następnym razie.

Uwaga dla niejedzących mięsa!

Truskawki w tej formie doskonale komponują się z bagietką i serem pleśniowym.

Uwaga dla niejedzących wątróbki!

Wątróbkę można zastąpić filetem z kurczaka (trzeba dostosować czas smażenia).

*lepiej wcześniej wymieszać oliwę z octem balsamicznym i delikatnie podgrzewać by nie pryskało lub zastosować krem balsamico (łyżeczkę do kawy).