czwartek, 4 lipca 2019

Chłodnik ogórkowy


Pogoda iście tropikalna. Upalne dni, gorące noce, brakuje tylko krótkich ulewnych i ciepłych deszczy. Apetyt na lody i zimne napoje rośnie, schabowe i pieczone kurczaki zostają daleko w tyle. O czym marzy dziewczyna, gdy mamy taki klimat? O czymś lekkim, niskokalorycznym i łatwym do przygotowania. O czymś, czego można zrobić dużo , schować w lodówce i sięgać tam gdy tylko się zgłodnieje. O chłodniku.







Składniki:

1 litr maślanki
1/2 szklanki śmietany 18%
0,5-0,75 kg małych ogórków
1 szklanka orzechów włoskich
1/3 pęczka koperku
1 duży ząbek czosnku
sól, pieprz do smaku





Ogórki obrać, 2-3 zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i lekko posolić. Resztę pokroić w małą kostkę. Koperek poszatkować tak jak lubicie (ja lubię dość drobno). Czosnek utrzeć z solą. Orzechy zalać gorącą wodę, obrać ze skórki i drobno pokroić. Wszystkie składniki włożyć do miski, wymieszać i doprawić do smaku. Dodać maślankę i śmietanę. Jeśli chłodnik będzie za gęsty można dodać jeszcze śmietany lub nawet odrobinę przegotowanej zimnej wody. Całość wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Podawać z dodatkiem prażonych orzechów i np. kilkoma listkami rukoli.




10 komentarzy:

  1. musi smakować wybornie:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. był pyszny i orzeźwiający. Idealnie ugasił pragnienie i zaspokoił głód w upalny dzień.

      Usuń
  2. Chłodnik ogórkowy tak!
    Ale bez orzechów, bardzo mnie uczulają...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Orzechy można zastąpić dowolnymi ulubionymi nasionami np prażony słonecznik sprawdzi się super

      Usuń
  3. Nie przepadam za chłodnikami, ale jak już to ogórkowy przygotowuję w pierwszym rzędzie:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Chłodniki lubimy a w takie upały to praktycznie jedyny posiłek. Polecam też chłodniki owocowe są orzeźwiające i pyszne.

      Usuń
  4. Zapisuję na powrót upałów:-) pysznie się zapowiada:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam jest świetny, może być przygotowany na kefirze, jogurcie co kto lubi :)

      Usuń
  5. Przypadł mi do gustu, choć nie jestem fanka chłodników!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ostatnio nawet zagorzały przeciwnik chłodników wypowiedział się o nim pozytywnie. Więc mam nadzieję, że i Tobie będzie smakował :)

      Usuń